Sastojci:

• 1 šolja natopljenih, isceđenih i oguljenih badema
• 3/4 šolje vode
• 2 kašike maslinovog ulja
• 3 kašike limunovog soka
• 1 čen belog luka
• prstohvat himalajske soli.

Potopite bademe u vodi preko noći. Zatim ih ocedite i ogulite. Stavite sve sastojke u blender dok ne dobijete glatku smesu. To će potrajati neko vreme. Postavite smesu u gusto cedku za sir obloženo krpom. Lagano pritisnite i ostavite u frižideru preko noći da se slegne. Nakon toga sir možete konzumirati ili ga ostaviti 6 ili više sati u dehidratoru na 45ºC kako bi se formirala kora.